תיאור
אלו גובי, תבשיל הודי מסורתי המורכב מתפו”א וכרובית מבושלים בקארי אדום עם חלב קוקוס, מנה מדהימה ומשתלבת יפה עם כל מאכל הודי אחר.
מרכיבים: כרובית, תפו”א, בצל , גראם מסאלה, חלב קוקוס, שמן בישול, כורכום, גינגר, שום , עגבניות,ללא גלוטן , טבעוני
היא מנה הודית טבעונית קלאסית מצפון הודו שמציגה את השילוב הנהדר בין תפוחי אדמה (אלו) לכרובית (גובי). מנה זו ארומטית וטעימה משמשת כתוספת ביתית בבתים ההודים ונהנים ממנה בשל פשטותה, התאמתה הגמישה והטעמים המרגיעים שלה.
הכנת הקארי ההודי מתחילה עם בחירה וחיתוך תפוחי האדמה והכרובית לפרוסות בגודל שמתאים לנגיסה. הירקות משוטטים בתערובת מתוקה חריפה של, כורכום, כוסברה וגראם מסאלה. התבלינים המקסימים הופכים את המנה לבסיס עשיר וריחני.
ולאחת מהמנות הראשונות שהמטייל הישראלי מכיר בהודו.
כאשר התפוחי אדמה והכרובית מתבשלים, הם סופגים את טעמי התבלינים ומכניסים את עושרם לתהליך זה. נהוג לקשט את המנה בעלי כוסברה טרי, המוסיפים טעמים מרעננים וצמחיים לפרופיל הטעמים הכולל.
המנה ההודית האותנטית הזאת גמישה שניתן להתאים אותה בהתאם להעדפות אישיות. קיימות גרסאות שונות המתווספות בעיקר עם עגבניות, ג’ינג’ר, שום או פלפלים ירוקים להגברת הטעם. רמת החריפות ניתנת להתאמה אישית, מה שה
ופך את המנה למתאימה גם לאלו שאוהבים טעמים מעוררי התרסה.
מעבר לטעמה המופלא, אלו גובי היא בחירה בריאה. הכרובית דלה בקלוריות ועשירה בוויטמינים C, K ו- B ובסיבים תזונתיים. התפוחי אדמה מספקים פחמימות, פוטסיום וויטמין C.
הצורה הטובה ביותר להגיש אלו גובי היא עם אורז בסמטי טרי ופלאפי ולחם רוטי חם, אפשר להגישה כמנה עיקרית או כתוספת לצד מנות עיקריות נוספות. השילוב בין תפוחי אדמה רכים, כרובית ותבלינים ארומטיים הופך את אלו גובי למנה מרגיעה ומשביעה את התשוקות הקולינריות שלך.
בין אם אתה אוהד אוכל הודי או מחפש לגלות טעמים חדשים, אלו גובי היא מנה שכדאי לנסות ותכבוש אותך בכל נשימה. פשטותה, התאמתה הגמישה והטעמים המפנקים הפכו אותה למועדפת ונפוצה ברחבי העולם, מומלץ להזמין בכל מסעדה הודית✨
מומלץ לקרוא עוד על המנה בויקפידיה בכתובת הבאה –
אלו גובי – ויקיפדיה
נעה –
בלה שינדל (verified owner) –
קרן –
חסר מלח
אנונימי (verified owner) –
קצת חריף
ורד ג. –
עדי שורק –
חלמיש ברוך (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
גבאי בן זיו רינת (verified owner) –
מרקוס –
אנונימי (verified owner) –
מילשטיין נועה (verified owner) –
היה טעים מאוד אבל לדעתי הלימון השתלט קצת על הטעמים. הייתי שמחה ליותר דגש בתבלינים.
איילון מ. (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
ברנט דורית (verified owner) –
רפופורט ליה (verified owner) –
אייזנברג יוסי (verified owner) –
טייב משה (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
טעים מאוד
פק חיים (verified owner) –
ברנט ד. (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
פחות אם כבר אתם שואלים.
מנור גיל (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
מאפי שירה (verified owner) –
לואל רן (verified owner) –
שני ד. (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
טעים מאוד אך אך הייתי מעדיפה שתפו”א והכרובית היו מבושלים עוד יותר (הם היו מבושלים, אבל אני אוהבת אותם כמעט מתפרקים)
לירון (verified owner) –
קמשוב א. (verified owner) –
פרי חן (verified owner) –
דורון ש. (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
וייס ענת (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
כזם י. (verified owner) –
אנונימי (verified owner) –
שמי סער (verified owner) –
רביד א. (verified owner) –
אביוב איריס (verified owner) –
עדי (verified owner) –
נחמד אך לא עפתי (:
Anonymous (verified owner) –
גלעד (verified owner) –
Anonymous (verified owner) –
אולגה טכשר (verified owner) –
אנה ר. (verified owner) –
פצצה, קרמי וטעים
איתי (verified owner) –
אור ר. (verified owner) –
איתי פ. (verified owner) –
אוסי (verified owner) –
Anonymous (verified owner) –
לירון (verified owner) –
Anonymous (verified owner) –
חנה (verified owner) –
דבורי נוב (verified owner) –
אייל (verified owner) –
עופר לזר (verified owner) –
הפתיע וטעים, גם קצת חמצמץ – אהבתי!
יעל (verified owner) –
טובית אהוביה נוימן (verified owner) –
בצלאל ברשטלינג (verified owner) –
לירז (verified owner) –
טעים אך דליל מדי לטעמי – אוהבת שהתפו”א כמעט מתפרקים והרוטב סמיך יותר
Roni Bibi (verified owner) –
טעים אבל פחות
אורנה נוימן (verified owner) –
טובית א. (verified owner) –
אופיר לוי (verified owner) –
מאיה ענבר (verified owner) –
הילה (verified owner) –
גאיה גלבוע (verified owner) –
איילה בר סטודיו שאולי (verified owner) –
offir goldstein (verified owner) –
בן (verified owner) –
החריף מוסיף
אלון (verified owner) –
דב שלו (verified owner) –
יעל ברעם (verified owner) –
מיכל ס. (verified owner) –
קרמי ועשיר
שירלי מלול (verified owner) –
טליה בן שלמה (verified owner) –
ליאורה טופז (verified owner) –
אסנת ק. (verified owner) –
רענן פרנט (verified owner) –
Anonymous (verified owner) –